MENU
発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」をはじめ、果物や野菜の持つチカラをダイレクトに味わえるスムージーやコールドプレスジュース、ナチュラルな素材を使用したサンドイッチやサラダボウルなど、地球にも身体にもやさしいプラントベースの料理と飲み物をご用意しています。
FOOD
ブルックス サンド
BROOKS SANDWICH
ブルックス サンド
BROOKS SANDWICH北海道産「ゆめちから」とオーガニック小麦をブレンドした生地にオートミールを練り込んだ、埼玉県川口にあるベーカリーカフェ「 1110CAFE/BAKERY」で焼き上げる特製パン
-
-
シグネチャーツナカド 2.0
SIGNATURE TUNACADO 2.0 -
1,320yen自家製プラントベース・ツナマヨとアボカドなどをサンドした進化形ツナサンド。
大豆ミート、醸豆テンペスト、アボカド、トマト、豆乳マヨネーズ など
-
-
-
茄子の発酵ボロネーゼ
FERMENTED BOLOGNESE
w/ GRILLED EGGPLANT -
1,420yen濃厚ボロネーゼと茄子のソテー、植物性の発酵チーズでコクをプラス。
プラントベース・ボロネーゼ(大豆ミート、白味噌)、茄子、酒粕チーズ など
-
-
-
車麩カルビの発酵プルコギ
FERMENTED BULGOGI
w/ KURUMA-FU "KALBI" -
1,540yen特製ダレが香る肉厚な車麩。食べ応え抜群、高タンパク・低脂質な一品。
オーガニック小松菜、車麩、塩麹、プルコギソース(コチジャン)、豆乳マヨネーズ など
-
-
-
発酵照り焼きテンペスト
FERMENTED TERIYAKI TEMPEH -
1,540yen照り焼き風「醸豆テンペスト」とたっぷり野菜。高タンパクな満足サンド。
醸豆テンペスト、トマト、豆乳マヨネーズ、有機ディジョンマスタード など
-
ブルックス サラダ
BROOKS SALAD
ブルックス サラダ
BROOKS SALAD1,540yen
ブルックス サラダを具材に新鮮なレタスをプラスしてサラダに仕立てました。
軽いお食事にもオススメです
-
-
白味噌ケールシーザー
WHITE MISO KALE CEASAR (GLUTEN-FREE) -
まるで卵の“ノットエッグ”と約7種の野菜を濃厚な白味噌シーザードレッシングで。
ケール、小松菜、トマト、赤玉ねぎ、人参、アボカド、ノットエッグ(豆腐、白味噌、南瓜など)、白味噌シーザードレッシング(豆乳ヨーグルト、ガーリックパウダー、有機ディジョンマスタード、白ワインビネガー)など
-
-
-
発酵サウザンの彩りパワー
FERMENTED THOUSAND ISLAND POWER -
コブサラダのプラントベース・アレンジ。KOMBUCHA発酵ビーンズもアクセント。
ケール、小松菜、ひよこ豆、赤インゲン豆、車麩、アボカド、ノットエッグ(豆腐、白味噌、南瓜など)、KOMBUCHA、発酵サウザンアイランドドレッシング(豆乳マヨネーズ、有機トマトケチャップ、甘酒、有機ディジョンマスタードなど)
-
ブルックス ボウル
BROOKS BOWL
ブルックス ボウル
BROOKS BOWL1,650yen
-
-
アサイー“クラフト”ボウル
ACAI CRAFT BOWL -
甘さは果物由来だけ。無糖・有機アサイーペーストと果物、発酵グラノーラをよく混ぜて。
アサイーペースト、バナナ、キウイ、ストロベリー、ラズベリー、マンゴー、カカオニブ など
自家製ピーナッツバター
ORIGINAL PEANUT BUTTER+150yen
-
-
-
ピタヤ“クラフト”ボウル
PITAYA CRAFT BOWL -
甘酒入りピタヤペーストに、果実、発酵グラノーラ、デーツシロップをトッピング。
ピタヤ(ドラゴンフルーツ)、発酵グラノーラ、豆乳ヨーグルト、マンゴー、ブルーベリー、ストロベリー、デーツシロップ など
自家製ピーナッツバター
ORIGINAL PEANUT BUTTER+150yen
-
DRINKS
_SHIP コンブチャ
_SHIP KOMBUCHA
_SHIP コンブチャ
_SHIP KOMBUCHA730yen
果汁・香料・保存料などは一切添加せずに、自然栽培などのナチュラルな原材料を使用して醸造している発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」。
白ブドウや洋梨を思わせるフルーティな酸味と発酵由来のうまみをお楽しみいただけます
ブルックス 発酵スムージー
BROOKS FERMENTED SMOOTHIE
ブルックス 発酵スムージー
BROOKS FERMENTED SMOOTHIE980yen
素材の栄養をまるごと手軽に摂れるスムージーはビタミン、ミネラル、食物繊維などが非常に豊富です。特徴ある食材をアクセントにBROOKSならではの味わいに仕上げました
コールドプレスジュース
COLD PRESSED JUICE
コールドプレスジュース
COLD PRESSED JUICE890yen
一切の熱を加えないで、ゆっくりと強い圧力ですりつぶして搾汁されたジュースです。余分な水分や糖分、熱を加えない製法で搾汁された100%ジュースには、素材本来の栄養素(酵素やビタミン等)が豊富に含まれているため、最も栄養価の高いジュースと言われています
コーヒー Hot/Iced
COFFEE
コーヒー Hot/Iced
COFFEE
その他のドリンク
OTHERS
その他のドリンク
OTHERSワイン(グラス | 赤・白)
WINE by the Glass(RED/WHITE)800yen
ワイン(ボトル | 赤・白)
WINE by the Bottle(RED/WHITE)4,500yen
オーガニックビール
ORGANIC BEER700/800yen
ティー Hot/Iced
TEA
ティー Hot/Iced
TEA



